2018桂洲村大事件之一便是成功投产建设完成了十万级无菌净化中央大数据厨房，实现郑州市内统一原料采购、加工、制作、一键订购、源头追述、全城配送。数据大厨房的使用，使其操作岗位更单纯化，工序更专业化，大大提高了糕点多样丰富的标准化生产进程，桂洲村也因此率先达到了糕点业～西式蛋糕规范化经营的硬性条件之一。桂洲村成功转型西点蛋糕领域，科学有效地保障了消费者在店面购买和线上购买糕点的食用安全性。
（一）透明生产车间+网上商城+360 实时监控
工厂在设计上严格按照二七区食药局透明车间建设要求，采用国内最先进的全程摄像监控体系，对生产车间实现 360 度全方位无死角监控，精准高效管控生产流程，2019 年顺利通过市、区 6S 工作验收。桂洲村钟意西点采用 ERP 操作系统，运用电子商务营销模式、呼叫中心系统、自有专业物流配送队伍实施点对点服务，更实现了消费者 360度实时观看蛋糕制作过程的独有优势，创新引领了传统糕点行业与互联网结合的转型新路径。
（二）传统与现代结合+透明厨房
在传统文化不断受到外来文化冲击的今天，作为传统文化传承的一部分，不管是立足当下还是着眼未来，转型发展都具有深刻意义。公司从传统的中式糕点文化入手，将传统文化玩出新花样，做出年轻人也喜爱的传统文化品牌，不断攀岩创新与时具进，打造河南独具特色的糕点品牌。店面设计结合“江南”和“中原”的艺术元素，挖掘宫廷元素，传袭中国礼节习俗，采用透明式厨房设计，让顾客直观制作过程，给顾客带来干净、整洁、舒适的购物环境，匠心制作出色、香、味俱全的新鲜产品，成功提升了产品品牌形象，市场占有率达到50%左右。